夏天氣溫高,人出汗多,此時胃和唾液里消化酶分泌會相對減少,導致食欲下降;
此外,胃酸濃度降低以及胃腸蠕動減弱,都會導致消化功能的衰退。醋里有機酸和氨基醚的香味,恰恰能刺激大腦管理食欲的部分,從而增進食欲,促進消化液分泌,非常有利于消化和吸收食物。
所以,夏天多吃醋對身體有好處。
醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋,如今世間有各種各類的酒精,發(fā)酵生產(chǎn)出各種品種的醋。
我們通常接觸到的是麩醋、糙米醋、糯米醋、小麥醋、米醋和水果醋(柿子醋、蘋果醋、紅棗醋、酒精醋、黑醋)。
中國著名的醋有山西老陳醋、保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、福建紅曲米醋,并列“四大名醋”。豫西陜縣賈氏柿子醋做為曾經(jīng)的貢品,在歷*做為早的水果醋代表,也具有非凡的意義。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以治感冒的作用。
所有的食物都有一個共同點:酸。所有存在于天然食物中的有機酸都是弱酸。醋中含有多種酸,主要是乙酸(醋酸)酸水平取決于總酸度到乙酸的轉化量。醋是主要含乙酸2%~9%(質(zhì)量分數(shù))的水溶液,釀造醋除含乙酸外,還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質(zhì)。酸度含量表示溶液中所含酸的百分比,是酸味(酸度)指標。在日本,酸度是指中和100mL溶液中所含酸的克數(shù)(%)。而其他國家,酸度含量以各種方式表示,例如1000ml(1L)溶液中所含酸的克數(shù)。除了酸度含量以外,pH值也可用來表述酸度等級。依據(jù)日本農(nóng)業(yè)標準規(guī)定,酸水平常用酸堿滴定系統(tǒng)進行測量。
ATAGO(愛拓)陳醋食醋糖酸度計 PAL-BX/ACID 181,又稱:糖酸比檢測儀、糖酸一體機,可快速測量醋的糖度 & 酸度、一鍵(R)顯示糖酸比。
傳統(tǒng)的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要復雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,并且需要專業(yè)的技術人員操作。ATAGO(愛拓)糖酸度計,便攜式設計,操作簡易,測量快速,專業(yè)穩(wěn)定,摒棄繁鎖!有效提升你的工作效率!
ATAGO(愛拓)陳醋食醋糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量只需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋(即:果汁1ml,蒸餾水50ml)攪拌均勻后即可取樣測量。糖度及酸度測量完成后,按R鍵自動顯示糖酸比。
【產(chǎn)品參數(shù)】
型號 | PAL-BX/ACID 181 (醋) |
貨號 | 7581 |
測量項目 | 糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示) |
測量范圍 | 糖度(Brix):0.0~90.0% |
酸度(Acid):0.50~12.00% (酸度 = 醋酸總酸度轉換) |
測量精度 | Brix:±0.2% Acid:±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%) 相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%) 溫度:±1℃ |
分辨率 | Brix:0.1% Acid: 0.01%(0.00 ~ 9.99%) 0.1%(10.0% 或更高) 糖酸比: 0.00(0.00~9.99) 00.0(00.0 ~ 99.9) 000(100 或更高) |
自動溫度補償范圍 | 10 ~ 40℃ |
電源 | AAA 堿性電池×2 |
防護等級 | IP 65 |
尺寸和重量 | 5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(僅主機) |