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ATAGO(愛(ài)拓)水果含糖酸度計(jì)

型號(hào):PAL-BX/ACID F5

更新時(shí)間:2024-09-27

簡(jiǎn)要描述:

ATAGO(愛(ài)拓)水果含糖酸度計(jì) PAL-BX/ACID系列,一機(jī)同時(shí)測(cè)量水果的糖度和酸度,自動(dòng)計(jì)算糖酸比!糖酸比是影響水果口感的關(guān)鍵!都市人生活水平越來(lái)越高,對(duì)水果的要求不僅僅限于甜度、營(yíng)養(yǎng)等,口感風(fēng)味也是一個(gè)很重要的考慮因素!

詳細(xì)介紹

說(shuō)起維生素C,很多人都會(huì)想起口感偏酸的檸檬,認(rèn)為檸檬中含有豐富的維生素C,還有人覺(jué)得越酸的水果含維生素C越多。這是真的嗎?水果中維生素C的含量與水果的酸甜有關(guān)系嗎?

 

 

實(shí)際上,水果中維生素C的含量與水果的酸甜度并沒(méi)有關(guān)系。據(jù)人民健康網(wǎng)報(bào)道,水果的酸度主要取決于水果中的有機(jī)酸含量,如蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等等。水果酸還是甜,是由其中的“糖酸比例”所決定的,如果含糖量高而含有機(jī)酸低,那吃起來(lái)就甜甜的;相反,如果含有機(jī)酸高而含糖量低,水果吃起來(lái)就會(huì)比較酸了,所以水果的酸甜程度跟維生素C并沒(méi)有直接的關(guān)系。


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糖酸比是什么?


糖酸比,總可溶性固形物(Brix)與酸度(Acid)的比值。例如:當(dāng)Brix14%,Acid1%,糖酸比為14,當(dāng)Acid0.8%時(shí),糖酸比為17.5。對(duì)橙汁而言,一般糖酸比在12.5~19.5之間為最好。


隨著人們生活水平的不斷提高,消費(fèi)者的味蕾已經(jīng)由"吃飽”到“吃好”在演變。水果不是只用糖度作為衡量標(biāo)準(zhǔn)了,糖酸比的概念開(kāi)始悄然而至,好吃的水果一般糖酸比都比較高!


ATAGO(愛(ài)拓)水果含糖酸度計(jì) PAL-BX/ACID系列,一機(jī)同時(shí)測(cè)量水果的糖度和酸度,自動(dòng)計(jì)算糖酸比!糖酸比是影響水果口感的關(guān)鍵!都市人生活水平越來(lái)越高,對(duì)水果的要求不僅僅限于甜度、營(yíng)養(yǎng)等,口感風(fēng)味也是一個(gè)很重要的考慮因素!因此,控制合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢(shì)!ATAGO(愛(ài)拓)水果含糖酸度計(jì),有助消費(fèi)者吃上充滿豐富口感的水果!


 

ATAGO(愛(ài)拓)糖酸一體大家族PAL-BX|ACID.jpg

 

 

 

 


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